Il mango, il frutto esotico dagli incredibili benefici!

frutto mango

Il mango è un frutto esotico che ormai ha preso piede anche in Italia, ma non tutti sanno tutte le proprietà e i benefici che questo frutto porta al nostro corpo. Il mango è un frutto originario dell'India ed appartiene alla famiglia delle Anacardiacee, come i pistacchi e gli anacardi. La sua pianta cresce in aree con un clima tropicale e subtropicale, ma è in grado di adattarsi ovunque. Il mango ha una maturazione lunga, dai 3 ai 6 mesi e arrivano a pesare fino ad 1 kg.

Camposizione del mango

Le calorie presenti nel mango non sono da sottovalutare: parliamo di 55 kcal per 100 g di frutto. Tra i suoi valori nutrizionali troviamo:

  • acqua 84%
  • carboidrati 12%
  • proteine 1%
  • grassi 0,2%

E' una fonte di sali minerali, in prevalenza potassio, calcio e fosforo.
Grazie a questo il mango può essere considerato una fonte di energia ed un remineralizzante.
La buccia invece non è da mangiare direttamente, ma si può utilizzare nella preparazione di decotti.

Sorbetto al mango

Qui puoi trovare la ricetta del sorbetto al mango, un modo fresco per consumarlo durante la stagione calda

Per 1 litro di sorbetto:

  • 600 ml di acqua
  • 400g di polpa di mango a dadini
  • 80 g zucchero di canna
  • 150 ml di succo di limone
  1. Versa l'acqua in una pentola e portala ad ebollizione.
  2. Unisci lo zucchero e mescola fino al completo scioglimento, ottenendo uno sciroppo.
  3. Lascia raffreddare totalmente lo sciroppo ottenuto e trasferiscilo nel frullatore.
  4. Unisci succo di limone e polpa allo sciroppo, frullandolo fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo
  5. Riponi il composto in freezer, ricordando di agitarlo ogni 15-20 minuti per evitare che si compatti troppi.
  6. Dopo almeno 2 ore puoi consumare il tuo sorbetto!
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